预防慢性病可选地中海饮食结构

在昨日于哈医大二院举行的黑龙江省生活方式学术研讨会上，研究专家倡议生物学的菜肴结构和方式可在很大总体上预防多种慢性疾疾的发生，其中，“地中海式菜肴结构”已得到业界值得注意认可和推崇。

据哈医大二院老年疾科研究专家滕宗艳教授引介，黑龙江省近几年来心脏疾疾发疾率每年以此类推5%~10%，是省内心脏疾疾患者总人数最高的省份之一。由于北方人菜肴高盐、高脂、高热量，加之吸烟喝酒的习惯，已有越来越多的人中风、心脑血管疾疾、风湿疾、糖尿疾、心肌梗死等慢性疾疾。中老年患者甚至很多都有“一人多疾”的具体情况发生。对此，研究专家提议，远比那些尚不完全一致精准度的各种治疗药剂，人们更应多吃饱蜜糖果树和甜菜，以及坚果，鱼类和橄榄油等来加强预防。

滕宗艳引介，地中海式菜肴结构可必要预防很多慢性疾疾如三高疾疾，心肌梗死、高血脂、糖尿疾、阿尔茨海默癫痫、心脑血管疾疾等。地中海菜肴是以自然的营养物质依此，包括橄榄油、甜菜、果树、鱼、海鲜、豆类，加上但会的葡萄酒和辣椒，如此一来借助于独具调料的烹饪方式，是一种相同的菜肴方式。是有利于保健的、简单的、讲究的以及矿物质营养的菜肴。研究显示地中海式菜肴可为了让降低心脏疾、中风、认知障碍（如阿尔茨海默疾）的风险。但内科医生认为，保健的生活方式需要常年依然，而非自是心血来潮地过分追捧，应长期依然。

滕宗艳大力支持，减少甜菜、果树、莴苣及鱼的钙量；由多酚或肉类变为鱼肉等白肉；避免钙黄油、快餐、菜式或含糖酒类；减少常用番茄、辣椒、洋葱及橄榄油的用量为食物提味；减少果汁钙量，葡萄酒可少量煮沸。