以前两周Science上的一篇纷纷刷新了大家对「无所事事发福」的认知。所以我们知道「无所事事发福」却是主要因为「基础代谢」的急剧下降，但是这个认知依然没法能解决「无所事事发福」的疑虑——绝非它是实实在在存在的！
肥猫和人一样：随着年长激增，代谢下不急剧下降不一定，但是肯定是变得较难「松松垮垮」了，这种「发福」绝众所周知是吃多了变傻这么简单。所以顺着这个文章，回事我一心挖出一挖出「无所事事发福」的根本诱因。在我们印象中会，回事老人「发福」却是是单纯的变傻。我们来作一心一心，在固有思路中会的「于是就大妈」身材却是是一种圆滚滚的傻，而是大吓坏，没法腰线对不对？而且哪怕是到了60岁以后代谢率真的急剧下降（是随着脊柱提高并作的），很多儿童的BMI回事太低，但是依然有大吓坏疑虑！所以这才是我一心顺着这个文章的得出结论说的——老人的傻的确与「基础代谢」彼此间却是大， 但是与「肌肉组织减小」随之而来的「抗生素抵御」和脾脏饲料获益彼此间不大。因此哪怕老人（<60岁）的代谢率却是急剧下降，运动使用量也不引人注意提高的情况，却依然需要吃更寡（或者吃的质使用量更高）和动更多才能维持原先的身材（不是增重）。这也解释了为什么我们都认可老人如果不寡吃多动才会逐渐变傻，也才会觉得这次《Science》的学术著作有点颠覆常理。我们就解法下面三个疑虑。 01 这篇学术著作中会的「代谢不怎么变」究竟表示了什么？文中会利用双标水法测使用量「基础代谢」，发现基础代谢的变动分成了一生的四个大区在在：新生儿-1岁：代谢率最高的时期1岁以后至成年：代谢率缓慢急剧下降20-60岁青无所事事期：维持平衡素质（这就传说中会的无所事事发福不赖代谢）60岁以后：代谢率逐步急剧下降双标水法测使用量「基础代谢」说白了测使用量的是： 身体内氟化化学反应的程度。它的原理是当人体摄入定使用量的双标水（2H218O）后，这两种同位素与身体总水使用量平衡，而后被身体以不同形式耗尽掉。氘（2H）以水的形式排出体外，而18O以H2O和CO2的形式排出。因此，CO2 可以用18O的耗尽减去2H的耗尽计算得出。这样只需要控制受试者不参与任何体力和脑力的活动，就知道他们的「基础代谢」（静息代谢）了。所以这篇学术著作的得出结论是： 20-60岁成年人「基础代谢」变动率很小，却是构成无所事事发福的主要诱因。 所以我们请移步下一个疑虑。 02 「基础代谢」与什么涉及？而这个学术著作也断定了：「基础代谢」与身体中会的「非饲料质使用量」（non-fat body mass）是涉及的 [1] 。「非饲料」用排除法就是除了饲料外的所有均。包括了：脊柱、骨骼、脾脏、细胞外水分、结缔组织等。这个测使用量方法的金标准是DXA（双能X射线吸收仪），它测出的是实际饲料、非饲料以及骨密度等使用量。与基础代谢有很高的涉及性，因此常常用来预测静息代谢。正因为「非饲料」与「基础代谢」相似之处保持良好：
所以我们可以解释为：老人（20-60岁）非饲料的质使用量是没法有显著提高的。 于是有意思的矛盾就来了——在一篇古早学术著作中会 [2] ，发现脊柱与年长的减小彼此间也不符这4个区在在，其中会20-60岁的确是最较快的，但也的确扶摇直上。因为它检测的不是「基础代谢」，而是「脊柱使用量」。所以不用双标水法，而是一种脊柱专门的代谢标序文物——肌酐。而肌酐又与脊柱使用量成比例，所以这里我们就发现了一个大的gap。以前文说20-60岁在在基础代谢率急剧下降很寡，都从「非饲料」急剧下降较寡。 这篇文章数据断定20-60岁之在在的「肌肉组织使用量」是扶摇直上。特写缺少Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.
所以我们回事可以提出批评一个大大的欧拉：肌肉组织在「非饲料」组织中会分之一比却是高，因此老人发生的情况很或许是：肌肉组织的确据统计提高（但是胖增重提高不引人注意），同时因为饲料的累积更快减小（不是因为基础代谢急剧下降）致使全面性增重是减小的，因此「基础代谢」全面性没法有变动。所以我们首先一心一心「肌肉组织」分之一「非饲料」的多寡？下图浅蓝色的就是肌肉组织，回事它所指分之一了全面性「非饲料」的三分之一左右，所以成年人如果不是完全躺平，哪怕在20-50岁三十年在在脊柱损失个10%的肌肉组织使用量，严格来说全面性的「非饲料」（旧称胖增重）增重变动并却是大；更何况还能被饲料绝非。特写缺少：%2FscienceBellamp;scope=openid%20email%20profile%20els_auth_info%20els_idp_info%20urn%3Acom%3Aelsevier%3Aidp%3Apolicy%3Aproduct%3Ainst_assocBellamp;response_type=codeBellamp;redirect_uri=https%3A%2F%2Fwww.sciencedirect.com%2Fuser%2F
于是胖增重和全面性的增重变动却是大，甚至减小——就此基础代谢人为变动却是大。这个欧拉也不符了已经有北京协和医院的于康讲师课题组继续做的一个关于「老人肌寡症」的深入研究得出结论。于康讲师的团队在份文件中会发现这几个点（原份文件可以双击文末的「阅读译者」截取）：1. 成年人的肌肉组织的使用量在20-60岁之在在急剧下降还是很引人注意的。特写缺少：于康讲师的份文件
2.在成年人脊柱减小的同时，BMI却在激增。
特写缺少：于康讲师的份文件
所以至此，我们能解法「基础代谢」与什么涉及：「基础代谢」与「非饲料」（胖增重）最涉及。但是「肌肉组织」只分之一胖增重的三分之一的比例。因此「基础代谢」平衡不会代表耗尽最多的「肌肉组织」就是平衡的。为什么「肌肉组织」寡了，但是「基础代谢」不引人注意减缓呢？这就是关键了。随着着年长的激增，身体内慢性水肿（免疫系统）化学反应减小，这些化学反应也是氟化化学反应才会减小以前文用双标水检测的「基础代谢」。所以这很或许补偿回去以中间肌肉组织损失的那均。终极拷问：老人为什么发福？有了以前两个基础疑虑，回事我们就能大致知道为什么「基础代谢」较快但是老人的确较难发福——比如说运动使用量或许提高的不少人诱因不说，老人最极为重要的变动就是「肌肉组织」据统计提高是比较引人注意的。而肌肉组织一旦提高，就才会有「困难重重」「精力急剧下降」「运动能力减弱」等疑虑，往深的生活品质方向说，肌肉组织是耗尽浓度的最大器官之一（另一个是大脑），因而老人肌肉组织的提高才会上升时「抗生素抵御」的几率，从而减小身体储存饲料（尤为是脾脏）饲料的倾向。至此，我们回事可以很好解释，为什么老人较难发福，而且是较难傻吓坏了。这种傻的确不需要与「基础代谢」相似之处，更多相似之处的是「肌肉组织」的使用量。 概括：「基础代谢」不减缓不意味着「肌肉组织」不减缓。
老人脊柱减小是老人哮喘几率和脾脏饲料减小的极为重要诱因。
而肌肉组织减小才会再进一步引发更高素质的「抗生素抵御」，而这是老人致傻的极为重要诱因。
Science这篇学术著作断定的代谢率在20-50岁之在在平衡，主要诱因有两个：
①肌肉组织减小致使的「基础代谢」急剧下降不是特别引人注意。②而肌肉组织提高急剧下降的代谢均甚至全部被上升的「慢性水肿化学反应」抵消了，于是这一减一增就受益了上述「不引人注意急剧下降」的结果。60岁以后，因为肌肉组织急剧下降遭遇山崩现象（见文中会于康讲师引用的图），相关联咀嚼本体的急剧下降引人注意，所以全面性的「基础代谢」开始引人注意急剧下降。
所以「基础代谢」当然不背无所事事发福的煮，但是脊柱减小是要背煮的！
至于要怎么预防性和缓和脊柱减小，强烈推荐直接去一心一心北京协和医院营养成分科主任于康讲师含金使用量极高的份文件，迷宫点左上方的「阅读译者」只需。
就此推荐一本作者的选集：《系统设计流辣妈养成序文》，希望您喜欢！
参考文献：
[1] Pontzer, H., Yamada, Y., Sagayama, H., Ainslie, P. N., Andersen, L. F., Anderson, L. J., Arab, L., Baddou, I., Bedu-Addo, K., Blaak, E. E., Blanc, S., Bonomi, A. G., Bouten, C., Bovet, P., Buchowski, M. S., Butte, N. F., Camps, S. G., Close, G. L., Cooper, J. A., Cooper, R., … IAEA DLW Database Consortium (2021). Daily energy expenditure through the human life course. Science (New York, N.Y.), 373(6556), 808–812.
[2] Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.
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